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天天吃米饭,三高来得快!主食换成土豆,高钾低钠,不吃太可惜了

来源:昂藏七尺网 编辑:知识 时间:2022-08-15 06:46:06

原标题:天天吃米饭,天天土豆太三高来得快!吃米主食换成土豆,饭高高钾低钠,得快低钠不吃太可惜了

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最近网上有很多批评白米饭的天天土豆太文章,说米饭没营养、吃米米饭致癌、饭高米饭是得快低钠垃圾食品等等,吃了几百年的主食米饭,现在反而不能吃了?

其实 米饭本身,换成是高钾很好的主食来源,饱腹感强,也有一定营养,属于很优质的细粮。完整的稻谷是含有淀粉、蛋白质、维生素、矿物质及膳食纤维等多种营养成分的。

只是在我们不断 追求“白富美”大米的过程中,舍弃掉了太多的营养成分,最后留下来的基本就剩淀粉了,这只能怪我们人,过于追求精细粮食,不能说大米是垃圾食品。

再有随着生活水平提高,现在患高血压、高血脂、高血糖的老人越来越多。

营养师对于这些“三高老人”,饮食上建议:注意肉类、蔬菜、水果的日常摄入量, 在主食方面也可以做一些调整,少吃米饭馒头,而是吃一些杂粮、杂豆、薯类食物。

这些食物膳食纤维和矿物质含量比较高,对保持血压、血糖、血脂稳定,会有一定帮助。

今天小爆老师,就跟大家聊聊: 天天吃白米饭,三高来得快!把主食换成它,降三高、护血管,高钾低钠,不吃太可惜了。

为什么现在不能吃太多细粮?

可能看到这里,有老年朋友会想骂人,觉得过去想吃个白面馍馍,那得赶着过年的时候!没错, 放在四五十年前,可能只有过年时候才能吃到白米和馒头。

但现在要少吃为好!因为 这2种主食不仅营养过于单调,长期食用,对身体不是很友好。

米饭和馒头这两种主食,都是经过精细加工过的,大量维生素、矿物质已经被破坏,尤其是B族维生素含量所剩不多。虽然吃完能填饱肚子,但营养价值相对就比较低了。

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今天要建议大家吃的,其实是另一种很常见的食物,土豆。

可能有人想说,咱们中国人都是以米饭、面食为主,土豆能当主食吗?其实在民间,早有“薯豆半年粮”的俗语,在困难年代,土豆等薯类被人们用来果腹。

过去条件差的吃土豆,条件好的家庭才吃米饭,现在颠倒过来,越是条件好, 有三高的中老年人,越要用土豆这类粗粮代替米饭!

土豆历来受到人们的欢迎,国家政策也开始重视,更重要的是,把主食换成土豆,还 能帮助降血压、降血脂、控血糖,简直是“三高”人群的福音!

中老年人吃土豆有哪些好处?

吃土豆可以:预防中风

中风,也被称为脑血栓 、脑栓塞等等,多出现在老年人中,年轻人也会出现。

一旦患上这种疾病,出现过一次脑部缺血,都有可能很难恢复到正常生活,病情严重的人还可能被夺走生命。

土豆对促进脑部血液循环有利,可在一定程度上避免血液循环出现障碍后诱发中风。在人体实验中,也发现经常吃土豆的人和很少吃土豆的人相比,死亡概率有所减少。

吃土豆可以:稳定血糖

口感越是脆的熟土豆,升糖指数越低,越适合糖尿病人群吃。

如用热水焯后的凉拌土豆丝,或者是焯水后快速炒熟的醋溜土豆丝,都能够帮助糖尿病人群延缓餐后血糖值,对控制血糖更有利。

吃土豆可以:补充维生素C

土豆中的维生素C含量也相当不错,1个150克的土豆+1个150克的西红柿(土豆餐),就能让你一天的维生素C量轻松达标。

并且,也不用担心加热损失的问题,因为土豆有淀粉的保护,维生素C损失很小。

吃土豆可以:补充钾元素

土豆含钾高,钾可预防中风,协助肌肉正常收缩,有防治高血压和心脏病的功效,这也让土豆享有“地下苹果”的美誉。

每百克土豆含钾元素342毫克,每天坚持吃1个中等大小的土豆(约130克),可使脑卒中的发病率降低40%。

日常怎么健康的吃土豆?

对于已经有高血脂、糖尿病的朋友,油炸土豆条、炸薯片、奶油土豆泥之类,高热量、高油脂的吃法显然不是合适的选择。

对心血管健康和血糖稳定,都是非不利!

最好的选择是:蒸土豆

天然的,才是最好的!不加任何调味料和油,洗干净后直接上锅清蒸!这样的烹饪对营养影响很小,还能保留天然清香。

蒸熟的土豆维C保留率在80%以上,而微量元素、膳食纤维等几乎不损失,而且淀粉颗粒充分糊化,更易消化吸收。

其次的选择是:凉拌土豆丝

土豆削皮洗净后切成丝,清水中放几滴白醋,把土豆丝泡十分钟。

锅中水烧开,放入土豆丝烫两三分钟,捞出过凉水。根据口味加入蒜末、香油、食盐等调味料就可以吃了。

第三种选择是:蔬菜土豆面

将菠菜汁带泥与土豆粉、白面和成团,擀成薄饼后切成适宜宽度。

菠菜土豆面条不仅颜色好看,清香适口,而且和胃健脾,土豆中丰富的维生素C还可促进人体对菠菜中铁的吸收。

提醒大家:土豆替代了米饭或馒头,那土豆的身份就不再是蔬菜,而是主食了。一定要相应减少其它主食比例,避免摄入过多的热量。

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